MELQUIADES BRIZUELA - APUNTES SOBRE LA COCINA EN LOS BUQUES
FIRMADO
Melquíades Brizuela
Apuntes sobre la Cocina en los Buques Trasatlánticos
seguidos de la descripción de Los Palacios Flotantes y de una Guía Internacional de Los Servicios de Fondas de Navegación, expresos europeos y americanos y Palacios – Hoteles de la Compañía Internacional
Obra ilustrada con más de 200 fotografías.
Cádiz – España.
1903.
Ejemplar firmado y dedicado por Melquíades.
28 x 20 centímetros.
Pasta dura, muy buen estado, leves puntos de óxido a lo largo del libro.
771 páginas.
Brizuela fue uno de los más importantes cocineros de los buques transatlánticos de todos los tiempos.
Admirado por sus colegas, siempre demostró su oficio como un arte, y en su doble condición de escritor y artista dejó tres obras fundamentales para el conocimiento de la gastronomía a bordo de los buques.